|
|
Jamaicaanse Varkenskarbonades
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 varkenshaaskarbonades
4 bosuitjes (fijngesneden)
2 rode chilipepers (van zaadjes ontdaan, fijngesneden)
3 el olie
2 el lichtbruine basterdsuiker
1 tl cayennepeper
2 el azijn
2 tl tijmblaadjes
Voorbereiding:
Doe de bosui, chilipeper, olie, cayennepeper, suiker, azijn en tijmblaadjes in
een blender. Voeg peper en zout toe en pureer alles glad. Kerf de karbonades aan elke
kant driemaal ondiep in en leg ze in een glazen schaal.
Bereidingswijze:
Giet de marinade
erover en wentel ze erdoor zodat ze rondom goed zijn bedekt. Zet de schaal 1 uur op een afgedekte plaats. Verhit de grill op halfhoog. Leg de karbonades op het rooster en grill ze 5 minuten aan elke kant tot het vlees gaar is.
|
|
|